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La PYME que busca consolidarse en el mercado de los alfajores

En una entrevista con SOMOS PYMES Radio (La Red AM 910, domingos de 6 a 8 hs), Mateo Miraglia, fundador de Arrabal, contó cómo fue se experiencia en este mercado, la cual obtuvo luego de terminar la secundaria.

"Comenzamos hace dos años, durante el transcurso de la pandemia. Vengo de una familia de emprendedores liderada por mi papá, que siempre le buscó al vuelta al tema", indicó el joven empresario.

"Tuvimos que reinventarnos y arrancar de cero. Ahí surgió la idea de armar una marca de alfajores de calidad", relató el directivo, a partir de los conocimientos adquiridos en el negocio de los helados.

Animarse a emprender

"Nuestra idea siempre fue tener un producto que represente la argentinidad. Por eso elegimos un nombre como 'Arrabal', que refiere a los suburbios de los barrios hace 100 años, donde la gente se juntaba para bailar tango", describió Miraglia.

"Hoy estamos trabajando a full y creciendo mucho, que es algo muy importante", admitió el protagonista de la charla, quien obtuvo un premio en el primer mundial del alfajor, celebrado en agosto de 2022.

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"Obtuvimos el primer y segundo puesto en la elaboración de alfajores de confitería, el primer puesto en el alfajor 70 por ciento y el segundo puesto en el alfajor negro", puntualizó el creador de Arrabal en el programa que conduce Christian Dátola.

"La calidad de nuestros productos es impecable", comentó Miraglia, quien confesó que el 'blanco' es su favorito.

"Emprender a veces se complica porque también estoy estudiando al mismo tiempo. Pero es muy lindo poder aplicar lo que uno estudia en un proyecto propio. Y es muy gratificante que la gente reconozca tu trabajo".

Funcionamiento productivo

"Tenemos siete empleados en la parte administrativa y de logística, unos 12 en producción y mi papá que es el principal encargado en el tema comercial", graficó el emprendedor.

"Estamos pensando en exportar más y hay gente interesada en desarrollar el negocio de las franquicias", comentó Miraglia.

"Durante enero se va a replicar de manera más grande una exportación a los Estados Unidos y hay muchos avances en los mercados de Brasil, Uruguay y Paraguay", anticipó.

Sobre la elección de la marca, el emprendedor señaló: "A partir de mis conocimientos en administración de empresas, que es lo que me gusta, decidimos volcarnos al mercado de los alfajores porque vimos que no había marcas fuertes en el segmento donde nosotros apuntamos".

"Para el año próximo proyectamos un crecimiento de 10 a 15 por ciento en las ventas. Tenemos capacidad para producir 15 alfajores por día", enfatizó.

"Para lograr esta calidad buscamos siempre la mejor materia prima y nos escatimamos en costos. Este producto lo vale", declaró Miraglia.

"El mundo del emprendimiento es prueba y error. Hay que animarse y no quedarse con las ganas de probar lo que querés hacer", concluyó.

Redacción: Mauro Torres

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